Schlagwort: braten

Acrylamid, den krebserregenden Stoff, kann man auch in der eigenen Küche vermeiden. Beim braten, backen oder frittieren entsteht Acrylamid, deswegen sollte man, wenn möglich, besser kochen. Die Öltemperatur beim frittieren, sollte 175 Grad nicht überschreiten. Da die Anzeige der Fritteuse oft sehr ungenau ist, kann man sich mit einem Thermometer… Weiterlesen